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海鮮豆腐煲
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我對你有想法鴨

前不久參加網站的試用，得了兩盒史雲生高湯，這兩天就琢磨著用高湯做點菜。加了高湯的豆腐煲，味道非常鮮美，豆腐很嫩，很滑，而且很入味，家裡來客人的話上這樣一道菜很有面子！

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 200g
香菇 200g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
蛤蜊 200g
蝦仁 100g
油 適量
鹽 適量
高湯 適量
海鮮醬油 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    胡蘿蔔洗淨去皮切片。
  • 步驟 2/20
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/20
    洋蔥切塊。
  • 步驟 4/20
    蛤蜊用海鹽浸泡一天。
  • 步驟 5/20
    然後反覆用清水沖洗乾淨。
  • 步驟 6/20
    香菇洗淨切塊。
  • 步驟 7/20
    鍋中放入適量油。
  • 步驟 8/20
    油熱後放入蛤蜊翻炒。
  • 步驟 9/20
    放入白葡萄酒去腥。
  • 步驟 10/20
    炒至蛤蜊開口了關火。
  • 步驟 11/20
    史雲生高湯倒入容器中。
  • 步驟 12/20
    放入海鮮醬油。
  • 步驟 13/20
    蠔油。
  • 步驟 14/20
    白胡椒粉、鹽。
  • 步驟 15/20
    攪拌均勻。
  • 步驟 16/20
    將洋蔥、胡蘿蔔、香菇放入電飯鍋內膽內。
  • 步驟 17/20
    再放入豆腐、蛤蜊、蝦仁。
  • 步驟 18/20
    倒入調好的湯汁。
  • 步驟 19/20
    入電飯鍋煮30分鐘即可。
  • 步驟 20/20
    剛出鍋還冒著熱氣的海鮮豆腐煲。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、不建議用蛤蜊，如果用蛤蜊的話一定要反覆清洗，把裡邊的泥沙洗乾淨，以免影響口感。

2、用電飯煲做菜一定要先放入蔬菜類，這樣防止粘鍋。

3、如果沒有高湯的話就用骨頭熬點骨頭湯代替。

4、用電飯鍋煮30分鐘即可，不必非要等到電飯鍋顯示保溫。

5、海鮮可以換成其他材料，魷魚、扇貝肉、乾貝都可以的，依個人喜好。

釋出於 2020-08-31
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