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海鮮豆腐煲
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和朋友出去吃飯，點了一鍋差不多的海鮮煲，沒多少東西在裡面，那些濃稠的汁也不太合我清淡口味。自己做就更適合自己的口味啦，選料也隨意。我們家胖子特別喜歡吃這樣雜七雜八一起做的菜，經常做也不介意，可是一個菜經常要清洗這麼多我大概會覺得煩哈哈~

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮蝦 100克
中魷魚 1條
蟹枊 3根
嫩豆腐 1塊
蟹味菇 1盒
西蘭花 4小朵
胡蘿蔔 1段
姜 2片
蔥 2根
蠔油 1湯匙
調製雞湯 半碗
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    海鮮類；
  • 步驟 2/12
    豆腐和配菜還有胡蘿蔔；
  • 步驟 3/12
    豆腐切小塊放淡鹽水浸泡一會；
  • 步驟 4/12
    放油鍋裡煎至兩面微金黃；
  • 步驟 5/12
    鮮蝦去殼去蝦腸蝦線；魷魚治淨切花刀後切小塊；解枊切段；
  • 步驟 6/12
    把魷魚和蝦焯一下水；
  • 步驟 7/12
    西蘭花切小朵；胡蘿蔔去皮切片；姜切小片蔥切小段；
  • 步驟 8/12
    菇去根洗淨焯水；
  • 步驟 9/12
    鍋中加油，下薑片、蔥白炒出香味，下蟹味菇、魷魚和蝦炒勻；
  • 步驟 10/12
    加入胡蘿蔔和豆腐，加鹽和蠔油調味；
  • 步驟 11/12
    把材料轉入鍋煲，倒入雞湯，小火煲10分鐘；
  • 步驟 12/12
    然後加上西蘭花、蟹枊和蔥，再蓋上煲2分鐘就可以了。
釋出於 2018-11-16
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