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海鮮豆腐煲
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胥青煙離歌

教你家常版的海鮮豆腐煲,鮮香美味,步驟簡單,一上桌就搶著吃

時間:30分鐘-1小時
食材
魷魚 1只
油炸豆腐 5塊
新鮮香菇 10朵
鴨胗 1個
生薑 適量
大蒜 適量
油 適量
鹽 適量
蒸魚鼓油 適量
生抽適量 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    .材料：魷魚1只 油炸豆腐5塊 新鮮香菇10朵 鴨胗1個 （臨時要的） 生薑適量 大蒜適量 調料：調和油適量 鹽巴適量 蒸魚鼓油適量 生抽適量 料酒適量
  • 步驟 2/11
    .大蒜和生薑剁細
  • 步驟 3/11
    魷魚香菇和鴨胗切好備用。
  • 步驟 4/11
    坐鍋上火倒入調和油爆香生薑大蒜。
  • 步驟 5/11
    .倒入魷魚和鴨胗爆炒變色。
  • 步驟 6/11
    .倒入料酒
  • 步驟 7/11
    倒入生抽
  • 步驟 8/11
    .倒入蒸魚鼓油翻炒入味倒入高湯待開了。
  • 步驟 9/11
    .轉入砂鍋內，放入豆腐塊。
  • 步驟 10/11
    .倒入香菇大火燒開轉小火慢煲半個小時
  • 步驟 11/11
    出鍋時調入少許鹽巴。
小貼士

如果味道已經夠了就不要再加鹽巴

如果沒有高湯就用開水代替

如何挑選新鮮魷魚：魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。

釋出於 2020-10-28
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