Name: 海鮮豆腐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豆腐 250g; 海鮮菇 150g; 鮮貽貝 150g; 調和油 15ml; 蔥 20g; 蠔油 15ml; 醬油 10ml; 鹽 少量; 香蔥 30g; 青椒 50g

海鮮豆腐

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我做的這道海鮮豆腐不但保持了豆腐嫩嫩的口感，更是給它增添了鮮美的味道，除了海鮮的鮮還有菌類特有的鮮味，鮮上加鮮令這道豆腐菜更加鮮美，保你連湯汁都剩不下喲！

時間:10分鐘內

食材

豆腐 250g

海鮮菇 150g

鮮貽貝 150g

調和油 15ml

蔥 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮貽貝用熱水焯一下，將肉剝離，豆腐切小塊
步驟 2/9

熱鍋放油，放入大蔥爆出香味
步驟 3/9

放入海鮮菇翻炒幾下
步驟 4/9

放入豆腐塊
步驟 5/9

放入貽貝肉
步驟 6/9

放入蠔油和少量醬油
步驟 7/9

加入適量水
步驟 8/9

將湯收濃些時放入青椒在燉一會
步驟 9/9

放入香菜和少許鹽即可

小貼士

新鮮貽貝用熱水快速焯一下撈出將肉剝離，燉時小火慢燉，讓豆腐充分吸收湯汁，這樣豆腐才會鮮嫩。

釋出於 2019-09-27

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