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海鮮豆腐味增湯
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長歌颯沓

味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌是一種用黃豆等糧食發酵後做成的醬，味噌湯就是醬湯味噌湯做出來的湯都是奶白偏黃色的，味道比較濃郁，也很鮮，像是放了很多雞精。一般可以跟海鮮一起煮湯，味道非常鮮美。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 50g
平菇 50g
蝦仁 50g
青豆 20g
蔥碎 適量
欣和味增醬 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    欣和味增醬。
  • 步驟 2/9
    把豆腐切成片，青豆洗淨。
  • 步驟 3/9
    平菇洗淨，撕成小條。
  • 步驟 4/9
    蝦仁洗淨，去掉紗線。
  • 步驟 5/9
    鍋中放水，加入豆腐和青豆，大火燒開。
  • 步驟 6/9
    下入平菇和蝦仁焯水，所以主料焯水後撈出瀝水。
  • 步驟 7/9
    味增醬加入適量的清水稀釋。
  • 步驟 8/9
    稀釋後的味增放入鍋中，再加入500ml清水，攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    燒開後加入所有焯水的食材，稍煮片刻。
小貼士

味噌湯是不可重複煮沸，因為味噌再溫熱會喪失香氣，所以最好是煮好後立即享用。

釋出於 2019-12-09
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