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娃娃菜粉絲煲
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今天的的“娃娃菜粉絲煲”的主要食材是：五花肉、紅薯粉絲、娃娃菜，食材簡單，做法也不難， 是道溫暖的家常味道的美味。雖然沒有用到蟹黃、乾貝那些較高檔的食材，但依然鮮美無比。五花肉與粉絲的搭配，粉絲爽口筋道，，湯汁格外香醇，品嚐起來更加的鮮美， 還夾雜著娃娃菜的清甜爽口，讓這道菜在品嚐的過程中也更加的層次分明。一個熱氣騰騰砂煲端上桌，亦飯亦菜，既溫暖又美味。心動不如行動，快快做起來吧。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 50克
娃娃菜 1顆
紅薯粉絲 1把
紅辣椒 1個
小蔥 1根
蔥薑蒜 3瓣
料酒 1勺
醬油 1勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料， 紅薯粉絲提前泡軟；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 將五花肉片放入裡面煸炒；
  • 步驟 3/9
    將五花肉油脂微微煸炒出來， 五花肉表面微微發焦時加入蔥薑蒜進去翻炒；
  • 步驟 4/9
    大料爆香後加入適量的料酒烹一下，收幹後加入醬油翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒上色後加入泡好的粉絲進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    再倒入適量的高湯進去燒煮；
  • 步驟 7/9
    放入娃娃菜進去翻炒；
  • 步驟 8/9
    娃娃菜微微發軟後加入適量的鹽等調味；
  • 步驟 9/9
    最後出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可盛入煲中， 表面撒上小蔥末。
小貼士

1. 紅薯粉絲要提前泡軟備用； 2. 五花肉一定要將油脂煸炒出來，這樣炒的菜更好吃， 而五花肉吃起來也不膩； 3. 粉絲特別吸水，因此再炒制過程中加入點高湯；（如果沒有， 就直接加入水；） 4.注意掌握火候，不要炒的時間過長，讓粉絲煮糊或者碎了。

釋出於 2018-09-28
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