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蛋餃娃娃菜粉絲煲
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獨孤傲弒黎

這道“蛋餃娃娃菜粉絲煲”是一道極為普通的家常菜，只加了很家常的蛋餃，但非常提味增香，也是一道很簡單的、葷素搭配的家常菜。

時間:10-30分鐘
食材
娃娃菜 1顆
肉餡 100克
雞蛋 3個
高湯 500毫升
蔥 50克
姜 2片
鹽 2克
料酒 5克
雞精 2克
香油 10克
十三香粉 2克
味極鮮醬油 15毫升
粉絲 1小把
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將蔥姜切末。
  • 步驟 3/9
    在肉餡中加入蔥薑末，加十三香粉，鹽，雞精，料酒，5克香油。
  • 步驟 4/9
    再加入15毫升味極鮮醬油順一個方向攪拌。
  • 步驟 5/9
    再打入一個雞蛋，繼續順一個方向攪拌。
  • 步驟 6/9
    直到攪上勁兒，筷子能立在肉餡中即可。
  • 步驟 7/9
    蛋餃鍋內刷一層薄油。
  • 步驟 8/9
    2只雞蛋磕去碗中打散成蛋液。
  • 步驟 9/9
    蛋餃鍋預熱後，用勺子舀一勺蛋液入鍋。
小貼士

1、配菜可根據個人愛好隨意新增，食性不相剋就可以。

2、如果沒有高湯，可用清水加蠔油代替，味道也會鮮美，但用砂鍋煮的時候要加熱水，冷水會使砂鍋炸裂。

釋出於 2018-06-20
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