jxcaipu logo
包菜粉絲煲
10.7萬 熱度 114 收藏
癰偕湃實蛔

最簡單的家常菜做出好味真是極難，為了更美味,加入點五花肉片搭配在一起，煸炒出油脂後再炒包菜，下入粉絲煮軟，放入點醬油調味增香，個人比較偏愛用蠔油代替一部分醬油，幾乎無需其它的調味，就能裝入盤中。這菜鹹鮮適度，吃起來爽滑，圓白菜絲絲入味，粉絲毫不粘連，賣相、吃口都是一流。這兩種食材混在一起炒成一鍋，口感爽脆中又帶著一絲滑嫩，即可是菜，亦可是主食，是道可口也不失營養的家常美味。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 50克
包菜 150克
粉絲 100克
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
蠔油 1勺
胡椒粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    熱鍋涼油， 放入五花肉進去煸炒， 將五花肉油脂微微煸炒出來後；
  • 步驟 3/9
    加入手撕包菜葉進去翻炒；
  • 步驟 4/9
    微微發軟後加入泡軟的粉絲進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    加入少許的醬油和蠔油進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    再加入適量的水；
  • 步驟 7/9
    加蓋燉煮二分鐘；
  • 步驟 8/9
    再加入適量的鹽和胡椒粉等調味即可盛入煲中， 表面撒上小蔥末。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 粉絲提前泡軟； 2. 五花肉無須醃製， 直接放入涼油中煸炒出油脂； 3. 分次加入包菜葉和粉絲煎翻炒後加入少許水燉煮一下； 4. 加入醬油和蠔油增色提鮮， 最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

釋出於 2020-03-31
190
相關菜譜
寫評論