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蠔油包菜粉絲
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恨靈雕

粉絲本身無味但粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，所以爽口宜人，粉絲一般搭配肉類味道更好，但有時搭配蔬菜也別有風味。今天家裡只有包包菜，於用包包菜搭配粉絲炒了這盤菜。

時間:10-30分鐘
食材
圓白菜 200g
龍口粉絲 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蠔油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    煮鍋燒開一鍋水，放入粉絲煮一分鐘，然後關火泡發十分鐘後撈出備用。
  • 步驟 2/9
    包包菜洗淨後切成細絲。
  • 步驟 3/9
    準備一些蔥花、薑絲。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒油燒熱，下蔥花、薑絲炒出香味。
  • 步驟 5/9
    放入兩匙蠔油炒炒。
  • 步驟 6/9
    放入包菜翻炒翻炒。
  • 步驟 7/9
    放入粉絲翻炒翻炒。
  • 步驟 8/9
    嚐嚐味放入適量鹽翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    淋入少許香油翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

蠔油有鹹味，要嚐嚐味後再決定放鹽量。有蠔油就不用放味精、雞精等調味品，當然如果你喜歡也可以放。

釋出於 2022-10-17
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