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芥油菠菜粉絲
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釁珊茸德票

冷盤好吃，必有油香。這道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉絲，香氣撲鼻，鹹香鮮美，清爽開胃。親們，一起來試下吧~~

時間:10分鐘內
食材
菠菜 300g
粉絲 80g
鹽 適量
雞精 適量
香油 1小勺
麻油 適量
芥末油 適量
鹼面 少許
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將菠菜洗淨、切去根部，切成長段。
  • 步驟 2/12
    鍋中放入適量涼水，煮開後放入菠菜，放入鹼面，略攪。
  • 步驟 3/12
    煮十幾秒至熟即撈出。
  • 步驟 4/12
    用涼水沖洗至涼，瀝去水，用手擠壓去多餘水。
  • 步驟 5/12
    鍋洗淨，再放入適量涼水，煮開後放入粉絲，煮熟後撈出，用涼水沖涼，瀝去水。
  • 步驟 6/12
    將粉絲和菠菜都放入容器中。
  • 步驟 7/12
    放入鹽、雞精，抓拌均勻。
  • 步驟 8/12
    放入香油。
  • 步驟 9/12
    放入麻油。
  • 步驟 10/12
    放入芥末油。
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    盛出裝盤，撒上芝麻即可。
小貼士

焯菠菜時加入少許鹼面可使顏色更鮮豔，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。

釋出於 2022-05-06
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