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芥末菠菜粉絲
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千菱最初的模樣

芥末粉拌冷盤吃，清爽清洌，開胃順氣。不過芥末粉現在很少能記得到了，現在要買芥末粉要碰運氣。吃芥末涼拌菜，難免要淚流滿面，教你兩個不流淚的小妙招。1、吃芥末拌菜時候用鼻子吸氣，嘴巴呼氣。2、流淚時候聞下白酒。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 250g
芥末粉 適量
鹽 適量
粉絲 1小把
白醬油 5g
醋 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芥末粉倒在碗裡澆入80度左右的熱水拌勻。
  • 步驟 2/6
    拌勻後蓋上蓋子燜半小時左右，激發出芥末粉的香辛味。
  • 步驟 3/6
    粉絲用溫水泡軟後，再用開水焯燙至透明。
  • 步驟 4/6
    菠菜擇洗乾淨後用開始焯燙道變色後撈出攥淨水分。
  • 步驟 5/6
    粉絲和菠菜盛到大些的碗裡調進醋和白醬油拌勻。
  • 步驟 6/6
    澆進燜好的芥末粉拌勻。
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-23
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