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螃蟹白菜粉絲煲
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茆晗日翻

秋季，市場上的螃蟹也多了起來，小宇打小喜歡吃呢，而舞又特喜歡吸足了螃蟹味的白菜和粉絲，將它們搭配起來，那營養，那口味，呵呵，我現在碼著字還只咽口水呢。不說了，直接上菜。

食材
紅薯粉絲 適量
活螃蟹 一個
白菜 少許
香蔥 少許
薑片 少許
白胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯粉絲用溫水泡發
  • 步驟 2/10
    螃蟹洗淨並切成塊
  • 步驟 3/10
    白菜切成段
  • 步驟 4/10
    姜去皮切成片，香蔥切成寸斷。鍋內入油爆香蔥白和薑片
  • 步驟 5/10
    放入白菜稍微翻炒，烹入料酒
  • 步驟 6/10
    轉入砂鍋內
  • 步驟 7/10
    然後將泡發好的粉絲鋪上
  • 步驟 8/10
    最上面才放上螃蟹塊
  • 步驟 9/10
    碼上薑片、蔥白，加入水（沒過材料即可）
  • 步驟 10/10
    燒開，轉中小火煲至入味，（差不多10分鐘左右吧）加入鹽、雞精、白胡椒粉、撒上蔥花即可
小貼士

1、不要將粉絲直接放在煲底，那樣容易糊鍋

2、料酒、薑片、胡椒粉（可以多放點）是去腥的好幫手，不要省哈

3、螃蟹性寒，薑片可以中和，尤其初秋時候多吃點姜，還能去溼，調理身體哈

釋出於 2019-02-05
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