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蝦乾白菜粉絲煲
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牧野-Y

最近，溫度也漸漸地降下來了，感覺南方的秋季總是比北方慢了一步，其實嚴格來說也並非是真正的秋季，因為看不見枯葉，滿眼還是綠色，只是溫度降了下來，依然是短袖打扮，走在路上，風吹過卻感覺很舒服。

沒有了烈日，正是吃些煲類食物的好時分，準備一些海鮮乾貨，和著自己喜歡的食材，鍋往灶上一放，小火慢煲，屋裡飄著香氣，就在週末的午後，吃飽懶懶地睡個覺，伸伸懶腰，怎不感覺愜意

食材
大蝦乾 100g
包心魚丸 100g
熟五花肉 80g
粉絲 適量
鹽 適量
姜 適量
蔥 適量
白菜 適量
油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦乾洗淨浸泡半天
  • 步驟 2/6
    粉絲用溫水浸泡片刻，白菜切斷，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香蔥切寸斷待用
  • 步驟 3/6
    鍋內入油，小火，放入薑片、蔥白和五花肉爆香
  • 步驟 4/6
    加入白菜幫、包心魚丸和蝦乾繼續翻炒片刻
  • 步驟 5/6
    轉入砂鍋內，加入適量的水（剛能沒到材料即可），燒開轉中小火煲20分鐘左右
  • 步驟 6/6
    繼續加入白菜葉和粉絲，轉小火煲10分鐘，加點鹽、料酒和胡椒粉，撒入香蔥末即可
小貼士

舞語：

1、做煲仔的材料可以根據自己的口味調配

2、用海鮮乾貨做煲，之前儘量要先泡發，這樣食物也更入味

3、海鮮和白菜可是絕配，加點胡椒粉可以令口感更豐富

釋出於 2022-07-01
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