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娃娃菜粉絲丸子煲
8.2萬 熱度 40 收藏
historian憤怒

過完年，買了傳說中的塔吉鍋，很實用，微壓力燉出來的菜都原汁原味的，我的這只是11寸的，3-4個人吃剛剛好

這幾天北方供暖期結束，又趕上倒春寒，又回到冬季的溫度，一鍋熱氣騰騰的菜，入胃暖心

食材
娃娃菜 2顆
肉丸子 10個左右
水晶粉（龍口粉絲也可以） 適量，一小把
蒜苗 少許（家裡蒜髮芽了，用水種起來，做完這道菜，也算物盡其用）
薑末 適量
生抽、鹽、雞精 適量
枸杞子 少許，配色用
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    娃娃菜洗淨，控幹水分備用；
  • 步驟 2/6
    水晶粉用開水泡一下，同樣撈出控幹水分備用
  • 步驟 3/6
    肉丸子，買速凍的比較省事兒
  • 步驟 4/6
    娃娃菜鋪在底部，怕糊底可以少加些水；水晶粉放在正中間；肉丸子碼放在水晶粉周圍；薑末放在粉絲上；枸杞子洗淨之後隨意撒入；
  • 步驟 5/6
    放好主材料後，根據個人口味撒鹽、雞精、生抽等調味料；蓋上蓋子，開火，文火燉至鍋蓋周圍出現少少的一圈水；轉小火，繼續加熱3-5分鐘，隨後關火；關火後，不要揭開蓋子，燜5分鐘；
  • 步驟 6/6
    燜好後，揭開鍋蓋，撒入蒜苗碎，完成！
小貼士

塔吉鍋初次使用：先用水泡一晚上，擦乾，放淘米水，用文火燒紙沸騰，持續5-8分鐘，關火，自然冷卻，鍋子會變得更結實（千萬不要乾燒）！

釋出於 2018-06-28
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