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麻椒芋頭粉絲煲
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岫煙priority

降溫啦，沒有暖氣的日子裡，圍著熱氣騰騰的砂鍋最幸福了

食材
芋頭 3個
鮮蝦 5只
粉絲 一小捆
胡蘿蔔 一小截
麻椒 10顆
姜 兩片
小蔥 適量
鹽 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備工作：芋頭去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切薄片，鮮蝦剝殼切小段，蝦頭備用，粉絲用溫水泡開
  • 步驟 2/6
    砂鍋裡放入少許油，小火煸香麻椒和薑絲
  • 步驟 3/6
    放入蝦頭煎香，煸出紅油
  • 步驟 4/6
    放入芋頭，加水沒過食材，燉煮至芋頭軟爛，筷子能戳透的程度，中途要不時的翻動，以免芋頭粘鍋糊底
  • 步驟 5/6
    挑出蝦頭扔掉，放入胡蘿蔔片，泡好的粉絲和蝦，再燜煮5～10分鐘至粉絲和蝦熟透
  • 步驟 6/6
    出鍋前放入適量的鹽調味，表面撒上蔥花，澆少許麻油，趁熱食用
釋出於 2018-07-09
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