jxcaipu logo
麻辣鹽煎肉
7.1萬 熱度 89 收藏
唐僧耍流氓依通

如果你是無肉不歡的人一定喜歡這道菜，它沒有以往鹽煎肉的蒜香，帶給你的是麻辣的刺激，讓你感覺嘴巴在跳舞！經過大火爆炒後的五花肉一點不膩，麻辣味中還透著西芹和青椒彩椒的清香，每每這道菜出現的時候，總是能帶來好評無數！麻辣鹽煎肉就是這麼任性哦！

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
青椒 50g
紅彩椒 50g
西芹 50g
豆豉 10g
郫縣豆瓣 20g
花椒 10g
幹辣椒 5g
生抽 適量
味精 少許
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    五花肉燒皮刮淨清洗乾淨備用，青椒、紅椒和西芹洗淨
  • 步驟 2/11
    五花肉切成片
  • 步驟 3/11
    青椒、紅椒切成塊、西芹切段
  • 步驟 4/11
    鍋裡適量的油燒至6成熱，加入花椒出香味
  • 步驟 5/11
    加入豆豉和郫縣豆瓣炒出香味
  • 步驟 6/11
    加入五花肉翻炒至半熟
  • 步驟 7/11
    加入花椒和幹辣椒大火爆炒
  • 步驟 8/11
    中火加入青椒和紅彩椒翻炒
  • 步驟 9/11
    加入西芹翻炒
  • 步驟 10/11
    適量加入生抽、鹽和味精翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1、五花肉不能切的太薄，不然爆炒時會太乾

2、口味清淡的人最後可以不再放入鹽了，豆豉、郫縣豆瓣和生抽都帶鹽味

3、青椒、彩椒和西芹下鍋儘量快進快出，儘量保持清香味

釋出於 2019-08-28
20
相關菜譜
寫評論