jxcaipu logo
口蘑燴肥牛
6.6萬 熱度 129 收藏
偎蒂手送遣

口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，與牛肉一起食用，更加美味。

時間:10分鐘內
食材
口蘑 350g
肥牛 200g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 50g
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
小米椒 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎
  • 步驟 3/10
    油溫3成熱，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻。
  • 步驟 4/10
    加入豆瓣醬繼續翻炒。
  • 步驟 5/10
    翻炒出紅油。
  • 步驟 6/10
    加入肥牛片。
  • 步驟 7/10
    翻炒至肥牛片基本斷生。
  • 步驟 8/10
    加入水，把火開大。
  • 步驟 9/10
    水滾後加入肥牛翻炒
  • 步驟 10/10
    翻炒至口蘑變色變軟即可出鍋。
小貼士

1. 肥牛可以用澱粉以及水抓打後再進行烹飪，這樣比較嫩。

2. 加水時，不要太少，因為在炒口蘑的時候還要吸收一部分水汽。

3. 豆瓣醬比較入味，在烹飪過程中可以不放鹽。

釋出於 2020-10-10
190
相關菜譜
寫評論