牛肉口蘑蛋羹 - 牛肉口蘑蛋羹的做法,牛肉口蘑蛋羹怎麼做好吃,牛肉口蘑蛋羹的家常做法 - 京細菜譜

牛肉口蘑蛋羹

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一朝風月英逸

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肉末蛋羹是很經典的家常菜，蛋羹鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜，加上牛肉口蘑澆頭，更加鮮香營養。

時間:10-30分鐘

食材

牛肉 100g

口蘑 150g

雞蛋 200g

涼開水 350g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

3個雞蛋打在碗裡，加一點鹽和料酒打散。
步驟 2/13

加入350g水，攪打均勻。上鍋蒸15分鐘，記得蒸碗上一定加蓋一個比碗口大的盤子，防止蒸汽侵入蛋液。此時開始製作澆頭~
步驟 3/13

口蘑切成丁狀
步驟 4/13

牛肉末加澱粉揉勻
步驟 5/13

澱粉加水備用
步驟 6/13

炒鍋加油燒熱
步驟 7/13

放入牛肉翻炒變色，加生抽、蠔油。
步驟 8/13

放入口蘑翻炒
步驟 9/13

加開水煮1分鐘，淋入水澱粉。
步驟 10/13

淋入香油關火
步驟 11/13

蒸好的蛋羹軟嫩無孔
步驟 12/13

把炒好的牛肉口蘑澆在蛋羹上
步驟 13/13

請您嘗一嘗~

小貼士

記得蒸碗上一定加蓋一個比碗口大的盤子(或保鮮膜)，防止蒸汽侵入蛋液。

釋出於 2019-09-26