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五花牛肉炒蘑菇
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精緻時光_

蘑菇炒牛肉的特色是口味清香，牛肉細嫩，蘑菇清香。簡單快炒，10分鐘之內就做好的一熱菜。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，是愛吃肉的人的首選。而蘑菇含有大量的蛋白質和氨基酸，還含有多種維生素，熱能量相對較低。都說吃蘑菇還可以抗癌。

時間:10分鐘內
食材
蘑菇 400g
五花牛肉 232g
豆油 適量
鹽 適量
生薑 2片
大蒜頭 2粒
蔥 1根
澱粉 適量
辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘑菇沖洗幾下，再泡鹽水裡30分鐘
  • 步驟 2/10
    準備牛肉
  • 步驟 3/10
    牛肉切片下蒜末，生薑，鹽，糖，料酒拌勻在下澱粉
  • 步驟 4/10
    澱粉都拌勻，放冰箱醃30小時以上
  • 步驟 5/10
    蘑菇洗淨切片和生薑，辣椒
  • 步驟 6/10
    大火下豆油，生薑爆香，下牛肉快炒1分鐘
  • 步驟 7/10
    下蘑菇炒2分鐘
  • 步驟 8/10
    蘑菇炒軟，會出很多少水，下少許鹽，再下溼澱粉收汁
  • 步驟 9/10
    下辣椒1分鐘和下味精，蔥，關火
  • 步驟 10/10
    盛盤
小貼士

牛肉先裹點澱粉，做出來嫩滑。

釋出於 2023-05-06
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