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牛肉鵪鶉蛋燒土豆胡蘿蔔（超簡單）
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隕隊矩接某

牛肉鵪鶉蛋都是優質蛋白，土豆提供能量，胡蘿蔔維生素棒棒噠！！家常，健身減脂，增肌塑型均可。

食材
牛肉 1塊
土豆 5個
胡蘿蔔 2根
熟鵪鶉蛋 10個
蔥 0適量
姜 0適量
蒜 0適量
豆瓣醬 1湯匙
綠辣椒 0適量
花椒 0適量
芝麻 0少許
鹽 0少許
蠔油 1茶匙
橄欖油 0少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材，牛肉，土豆，胡蘿蔔切丁，鵪鶉蛋先煮好備用，蔥薑蒜配料切小塊。
  • 步驟 2/7
    起鍋燒油，橄欖油即將冒煙時放入牛肉，煎至表面稍稍焦黃，撈出備用。
  • 步驟 3/7
    鍋留底油，蔥薑蒜豆瓣醬炒香後放入牛肉。
  • 步驟 4/7
    炒半分鐘放入土豆胡蘿蔔。
  • 步驟 5/7
    2分鐘後倒入開水，剛好沒過土豆胡蘿蔔。
  • 步驟 6/7
    大火燒開，最小火燒30分鐘左右至土豆柔軟。放入青辣椒（二荊條），鵪鶉蛋。調入少於蠔油，鹽，白糖。（味精可加可不加）燜5-10分鐘。
  • 步驟 7/7
    收汁完成，撒點熟芝麻更香。
小貼士

1.減脂的老鐵少放鵪鶉蛋，或者少吃。

2.本來還準備有海參，可以在放鵪鶉蛋時加入，但這樣有點複雜。

3.在倒水那一步，可以根據個人喜好，放十三香（就變成廣味紅燒），放塊狀咖哩（變咖哩牛肉）。

各位老鐵有沒有自己的觀點呢？

釋出於 2023-03-24
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