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雜蔬口蘑牛尾湯怎麼做？
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京細菜譜

牛尾焯水洗淨，放入燉鍋，然後加入香料、溫水燉2小時，燉1小時後放入蔬菜和口蘑，出鍋前調味即可

時間:1-2小時
食材
牛尾 550g
蓮藕 1節
胡蘿蔔 1根
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
白胡椒粉 適量
肉蔻 適量
口蘑 適量
陳皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將牛尾用清水浸泡去血水，中途換兩次水
  • 步驟 2/6
    涼水下鍋，加薑片和料酒去腥，煮出血沫，將牛尾漂淨
  • 步驟 3/6
    將牛尾放入燉鍋，加陳皮，蔥段，薑片，肉蔻
  • 步驟 4/6
    加足溫水，按下煮骨類鍵，定時兩小時
  • 步驟 5/6
    煮至1個多小時加西紅柿塊、胡蘿蔔塊、口蘑、藕片、鹽
  • 步驟 6/6
    出鍋前加點白胡椒粉即可裝碗出鍋
小貼士

牛尾用慢燉鍋，我燉了兩個小時還多一點，還可以再時間延長點也可以的。最後放鹽和胡椒粉

釋出於 2020-05-09
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