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羊雜粉條湯怎麼做？
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京細菜譜

熱油爆香蔥薑蒜、辣椒，下羊雜炒勻，然後放入生抽、老抽、水煮開，再放入寬粉、調味料煮至熟透即可

時間:10-30分鐘
食材
羊雜 200g
寬粉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊雜切成條狀，寬粉用冷水泡一下
  • 步驟 2/6
    鍋內放油，放入幹辣椒和蔥薑蒜炒香
  • 步驟 3/6
    放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽
  • 步驟 4/6
    加入一碗水煮開
  • 步驟 5/6
    加入寬粉煮軟
  • 步驟 6/6
    最後調入鹽和雞精，撒入白胡椒粉即可出鍋
小貼士

白胡椒粉既可以稍微取出羊羶味，也可以提鮮，所以最好不要省略

釋出於 2020-05-21
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