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咖哩粉絲煲怎麼做？
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京細菜譜

粉絲泡發，胡蘿蔔焯水備用。熱油下姜蒜、咖哩炒香，然後放入粉絲、胡蘿蔔炒入味，再放入水大火燉煮，湯汁收幹調味，撒上蔥花即可

時間:10分鐘內
食材
粉絲 200g
咖哩 30g
胡蘿蔔 1個
青椒 2個
小蔥 適量
大蒜 適量
老薑 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，放入沸水鍋中焯一下；青椒切成斜刀片；粉絲提前用清水浸泡1-2個小時；大蒜、老薑切碎；蔥切成花
  • 步驟 2/6
    鍋內倒油燒熱，下姜米、蒜米、咖哩炒香
  • 步驟 3/6
    放入粉絲、胡蘿蔔塊翻炒均勻（充分吸收咖哩的味道）
  • 步驟 4/6
    倒入適量清水沒過所有食材大火煮
  • 步驟 5/6
    待收汁差不多時，放鹽調味
  • 步驟 6/6
    出鍋後撒上適量蔥花即可食用
小貼士

1.粉絲一定要提前浸泡1-2個小時，最好選擇手工粉，口感更好

2.粉絲煮好好一定要儘快趁熱食用，不然就會成團影響口感

釋出於 2020-04-29
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