香辣酸菜肉片
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酸菜肉片做法簡單，酸爽開胃，略淡淡辣味，肉片經過掛漿處理，剛好的成熟火候，使其口感非常鮮嫩哦!這款菜做法簡單，耗費時間不長，很適合忙碌的上班族喲！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
把裡脊肉切薄片，用澱粉、鹽、料酒、胡椒粉拌均勻，醃30分鐘左右 -
步驟 2/10
酸菜切絲
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步驟 3/10
幹辣椒用布搽乾淨，剪成段
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步驟 4/10
熱鍋涼油，油熱6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味
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步驟 5/10
加酸菜和薑末繼續翻炒出香味
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步驟 6/10
加適量水大火燒開，調入胡椒粉，蠔油和少量的鹽
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步驟 7/10
一片片的把肉片加鍋裡
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步驟 8/10
待肉片煮的定型熟了，就可以倒入大碗裡
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步驟 9/10
另起一鍋，熱鍋涼油，油熱5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味
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步驟 10/10
倒進酸菜肉片上面即可
小貼士
酸菜本身有鹹味了，建議少放鹽或者按需調味。
釋出於 2019-08-27
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