香辣酸菜肉片 - 香辣酸菜肉片的做法,香辣酸菜肉片怎麼做好吃,香辣酸菜肉片的家常做法 - 京細菜譜

香辣酸菜肉片

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華落花人獨立

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酸菜肉片做法簡單，酸爽開胃，略淡淡辣味，肉片經過掛漿處理，剛好的成熟火候，使其口感非常鮮嫩哦!這款菜做法簡單，耗費時間不長，很適合忙碌的上班族喲！

時間:10-30分鐘

食材

四川泡酸菜 200g

裡脊肉 300g

油適量

鹽適量

幹辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把裡脊肉切薄片，用澱粉、鹽、料酒、胡椒粉拌均勻，醃30分鐘左右
步驟 2/10

酸菜切絲
步驟 3/10

幹辣椒用布搽乾淨，剪成段
步驟 4/10

熱鍋涼油，油熱6成下入一半的花椒粒、辣椒段爆出香味
步驟 5/10

加酸菜和薑末繼續翻炒出香味
步驟 6/10

加適量水大火燒開，調入胡椒粉，蠔油和少量的鹽
步驟 7/10

一片片的把肉片加鍋裡
步驟 8/10

待肉片煮的定型熟了，就可以倒入大碗裡
步驟 9/10

另起一鍋，熱鍋涼油，油熱5成，下入剩下的花椒粒、辣椒段小火翻炒出香味
步驟 10/10

倒進酸菜肉片上面即可

小貼士

酸菜本身有鹹味了，建議少放鹽或者按需調味。

釋出於 2019-08-27