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酸菜肉片
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confirmation小蔥

記得小時候在農村家家戶戶都有幾個醃缸，醃辣椒，醃姜，醃酸菜等等，哈哈想起來就流口水。跟著小云做得川味酸菜肉片很是解饞，酸辣可口。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300g
酸菜 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 1勺
幹辣椒 3個
花椒粒 30個
土豆粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切薄片。
  • 步驟 2/7
    酸菜切條。
  • 步驟 3/7
    豬肉加入料酒，土豆粉，胡椒粉，鹽和少許油抓勻入味30分鐘。
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱下油再放入幹辣椒，花椒大火爆出香味，加入酸菜和姜碎繼續翻炒出味。然後加入清水和少許鹽煮開。
  • 步驟 5/7
    用筷子夾肉一片片放入鍋裡，待肉熟即可裝碗。
  • 步驟 6/7
    成品圖。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

豬肉切片前放進冰箱冷凍比較容易切薄片。

釋出於 2022-11-04
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