酸菜肉片
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酸菜肉片
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
各種配料切切，切段的切段，切節的切節 -
步驟 2/5
肉洗浄，切薄片。切好後放入十三香，鹽，生粉，醬油醃製入味我把香蔥白切段了
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步驟 3/5
豆卜切半。有的地方叫油豆腐（我孃家就這樣叫的）。來廣東後人家叫豆卜就跟著叫了。
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步驟 4/5
起鍋，冷鍋熱油，倒入切好的蒜頭辣椒，熱油倒進去瞬間嗞的一聲，聽著特爽。。在倒入勺豆瓣醬炒。炒香後放入切段的酸菜。繼續翻炒出香味倒入適量的水燒開滾多幾分鐘。熬出酸菜的酸味。
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步驟 5/5
酸菜熬煮五六分鐘的樣了就倒入豆卜下去。兩三分鐘後就可以放肉片（不能一下倒進去，而是用手慢慢鋪滿鍋面。）放好後先別翻動。等水在開才翻動，一兩分鐘就行了。裝盤。撒蔥花香菜。另起鍋，冷鍋熱油，油熱熱的嗞的一聲倒進盤裡。開吃！！
釋出於 2020-07-01
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