酸辣粉 - 酸辣粉的做法,酸辣粉怎麼做好吃,酸辣粉的家常做法 - 京細菜譜

酸辣粉

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酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。

時間:30分鐘-1小時

食材

紅薯粉絲 300g

肉沫 120g

花生米 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

紅薯粉絲用開水泡一下
步驟 2/9

鍋中加入油燒熱，下入花生米炸至外皮開裂即可
步驟 3/9

鍋加入油放入姜蒜沫炒香
步驟 4/9

倒入肉沫翻炒變色
步驟 5/9

加入泡椒沫鹽胡椒粉蠔油白砂糖翻炒一會盛出
步驟 6/9

半勺鹽，2勺生抽，1勺醋，半勺香油和辣椒油，少許雞精，蔥沫和香菜沫適量放入碗中調成汁
步驟 7/9

粉絲放入鍋中煮至透明，放入生菜燙一下
步驟 8/9

碗汁中加入三至四勺骨頭湯
步驟 9/9

加入粉粉花生米和生菜，撒上蔥沫和香菜沫

小貼士

喜歡吃酸一點的可以多加一些醋

釋出於 2019-08-27