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魔芋燒鴨
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volunteer唯美

早上去超市採購的時候，發現鴨子還比較新鮮，正好也有魔芋出售。那就買點鴨子魔芋回家燒著吃。小孫子喜歡吃鴨腿，特意給他留了個整鴨腿。小孫子回家吃午飯時，看到整鴨腿可高興了。

時間:10-30分鐘
食材
鴨子 半隻
黑魔芋 2000g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 30g
雞精 4g
花椒 15粒
幹辣椒 6個
老薑 30g
大蒜 9瓣
八角 3粒
三奈 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好原材料：鴨子，黑魔芋，芹菜，老薑，大蒜，八角，三奈，幹辣椒，花椒。
  • 步驟 2/10
    鴨子洗淨，斬塊。黑魔芋洗淨，切條狀。芹菜洗淨，切段；再備些豆瓣醬。
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱後，倒入植物油。
  • 步驟 4/10
    倒入鴨子翻炒出油分。
  • 步驟 5/10
    鴨子變色，稍微變幹後放入幹辣椒段，花椒炒香。
  • 步驟 6/10
    調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
  • 步驟 7/10
    放入黑魔芋繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    調入適量清水。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子，大火燒開。
  • 步驟 10/10
    食材都熟了之後，放入芹菜段翻炒幾下，隨後調入適量雞精，翻炒均勻，撒蔥花起鍋。
小貼士

1、雞精可以不用放。

釋出於 2019-08-28
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