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乾煸板鴨
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憶涼歌

家人都挺喜歡吃乾煸的東西，所以啦，自己覺得還可以味道挺好的，介紹給大家

時間:30分鐘-1小時
食材
板鴨 1只
幹辣椒 適量
子姜 適量
泡姜 適量
花椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
茴香 適量
菜籽油 適量
蒜 適量
泡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把板鴨一隻分解開，鴨腿，翅膀，鴨胸肉，脖子，這些都不要砍，從關節處用刀切開就是，然後就是砍小塊，儘量小塊點，
  • 步驟 2/8
    子姜，泡姜，泡椒，幹辣椒，蒜，桂皮，八角，草果，等切碎備用，
  • 步驟 3/8
    我寶貝不吃辣椒的，就留了腿腿和翅膀那節，鍋裡放油，油毛青煙放入肉扁炒，因為就是熟的，煸炒得沒有水份就可以吃了。
  • 步驟 4/8
    放入砍好的鴨肉煸炒至鴨肉無水出油了
  • 步驟 5/8
    煸炒至出油了
  • 步驟 6/8
    加入2步的材料煸炒至鴨肉出香味，鴨肉微黃
  • 步驟 7/8
    煸炒入味加入雞精，因為沒有花椒就用的花椒油，要起鍋了才放，
  • 步驟 8/8
    起鍋裝盤
小貼士

按個人口味加入辣椒，我辣椒就放的少，

釋出於 2019-07-15
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