jxcaipu logo
醬板鴨冬瓜煲
8.1萬 熱度 98 收藏
你畫的像坨屎

不是買了兩隻醬板鴨嘛,繼續折騰著吃完。上次做的是紅燒醬板鴨,正好老公嫂子來了,我看這一個菜不能待客吧,因為這位嫂子太忙了,來我家少,急忙從冰箱裡翻出了去年朋友從青島弄來的海虹,用涼水泡泡,辣炒了海虹,還被嫂子誇了一番,說炒的真好吃,很符合愛吃辣椒的她。這兩菜不行吧,怎麼也得折騰三菜一湯吧,又用酸豇豆炒了雞胸肉,都是玩菜譜惹的禍,看著這些菜,我就拿起相機一邊做一邊拍,那真是忙啊!!在我準備在做一個湯時,嫂子說話了,怎麼也不讓我做湯了,說已經三個菜了,那湯不做了,再說她也不愛喝湯,也是,我知道這位嫂子不是渴的嘴唇發乾、發裂不會喝水的,更別說喝湯了。做了三個菜,拍了三個菜,一氣呵成,做完、拍完,也沒有吃飯的慾望了,真的不能這樣玩菜譜了,特別是來了客人拍菜,太累了!!!

時間:1-2小時
食材
醬板鴨 半隻
冬瓜 400g
香蔥 5g
3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料:醬板鴨 、冬瓜 輔料:姜、香蔥、白胡椒粉
  • 步驟 2/11
    把板鴨用溫水洗淨表皮,切塊
  • 步驟 3/11
    冬瓜去皮切塊
  • 步驟 4/11
    薑切片,香蔥洗淨切末
  • 步驟 5/11
    砂鍋加水,加醬板鴨、老薑片
  • 步驟 6/11
    大火燒開
  • 步驟 7/11
    轉小火,燉一個小時
  • 步驟 8/11
    看湯變成乳白色,香味飄出
  • 步驟 9/11
    下冬瓜,拌均勻,繼續小火燉到冬瓜熟透變成透明,關火
  • 步驟 10/11
    撒上白胡椒粉
  • 步驟 11/11
    撒上香蔥末即可
小貼士

這湯我沒加鹽,醬板鴨裡的鹽味會燉出來,已經夠味了

如果醬板鴨加的少,嚐嚐味道再加鹽

釋出於 2019-10-16
相關菜譜
寫評論