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臘鴨冬瓜湯
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家裡還有臘鴨，就煲了臘鴨冬瓜湯，從網上看到，冬瓜煲湯時不削皮很營養，就把皮保留了下來，但吃時記得不吃皮哦，因為皮比較硬。

時間:1-2小時
食材
臘鴨肉 400g
冬瓜 適量
姜 4片
小蔥 2根
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臘鴨肉事先用開水焯一下，（我是感覺它太鹹，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除髒東西，二是可以適當去些鹽。）洗淨切小塊。冬瓜切塊，薑切片，小蔥挽結。
  • 步驟 2/5
    砂鍋內冷水，放入臘鴨肉、小蔥結、薑片，加蓋大火煮開後轉小火約一小時。
  • 步驟 3/5
    放入冬瓜塊。
  • 步驟 4/5
    繼續煲30分鐘，煲至湯色轉白，關火後加入蔥花即可。
  • 步驟 5/5
    可以開吃啦。
小貼士

臘肉先用開水焯一下

釋出於 2022-03-21
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