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鴨架冬瓜湯
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茆晗日翻

這是前幾天做的，吃烤鴨打包回來的鴨架，煮了一次白菜湯，只用掉了一半，剩下的一半又煮了一份冬瓜湯。冬瓜具有清熱敗火，涼血利尿的功效，鴨子性屬寒涼，是非常適合夏季食用的肉類，兩者結合煮湯，能夠滋陰去火，及時補充體內丟失的水分。

時間:10-30分鐘
食材
鴨架 300g
冬瓜 500g
土豆 1個
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
香菜末 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮，洗淨切片。
  • 步驟 2/8
    鴨架掰開，放入清水鍋中。
  • 步驟 3/8
    土豆去皮洗淨，切片。
  • 步驟 4/8
    煮開後撇去表面浮沫，熬半小時。
  • 步驟 5/8
    下入冬瓜、土豆。
  • 步驟 6/8
    放入適量醬油、鹽、五香粉調味。大火煮十分鐘。
  • 步驟 7/8
    撒入香菜末和蔥花，放入適量胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    出鍋即成。
小貼士

1：鴨架要熬煮到時候，湯才會鮮美。

釋出於 2019-10-15
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