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荷葉鴨腿冬瓜湯
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蕩淡

荷葉鴨腿冬瓜湯

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1個
冬瓜 500g
鮮荷葉 1張
料酒 適量
鹽 適量
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    鴨腿冷水下鍋，加花椒生薑煮開，洗乾淨浮沫，切塊
  • 步驟 3/8
    煎鴨腿，煎至表皮發黃，微微出油
  • 步驟 4/8
    鮮荷葉撕成小塊，放在開水裡浸泡3分鐘，可以在加點鹽進去，會更乾淨
  • 步驟 5/8
    荷葉，蔥，料酒，冷水
  • 步驟 6/8
    加入鴨腿燉一個小時
  • 步驟 7/8
    冬瓜，削皮切片
  • 步驟 8/8
    加入冬瓜，再煮15分鐘，等冬瓜變透明加鹽
小貼士

第2步驟，不小心刪除了，後來補拍的。

釋出於 2019-12-26
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