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海米火腿冬瓜湯
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molecular柯南

冬瓜清爽並且無特殊的味道，所以是絕大多數人都可以接受的食材，用來炒菜燉湯都可以很美味。因其本身無味，所以做湯時用了海米和火腿來提鮮，與冬瓜同煮，鮮美可口。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 400g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
海米 20g
火腿 80g
蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冬瓜去皮去瓤切塊
  • 步驟 2/8
    海米用溫水泡發
  • 步驟 3/8
    火腿切丁
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，放入蔥蒜炒香
  • 步驟 5/8
    放入海米和火腿丁翻炒
  • 步驟 6/8
    放入冬瓜翻炒，將泡發海米的水倒入
  • 步驟 7/8
    再添入適量清水，大火煮開
  • 步驟 8/8
    轉中火煮至湯色變白，調入鹽和雞精即可食用
小貼士

海米和火腿先炒一下，然後與冬瓜燉湯，湯色奶白漂亮。如果喜歡清湯，海米不必炒，直接與冬瓜煮湯即可。

釋出於 2019-10-29
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