火腿富含蛋白質和礦物質,並有18種氨基酸,包括8種人體不能自行合成的必需氨基酸。火腿經過醃製發酵分解,各種營養成分更容易被人體吸收,並能增進食慾,適合身體滋補,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。火腿燒冬瓜湯,味道非常鮮美。
因為火腿本身有些許鹹味,所以要注意鹽的用量。