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鹹肉冬瓜湯
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哈密瓜空濤嬈

初秋燥熱，餐桌上自然少不了一碗清淡爽口的湯，而這道“鹹肉冬瓜湯”成了我家餐桌湯的首選了，冬瓜能解暑利水，美容瘦身，減肥的mm應該多吃些。

時間:10-30分鐘
食材
鹹肉 300g
冬瓜 100g
扁尖筍 100g
油 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備主料食材。
  • 步驟 2/9
    鹹肉切片放清水中浸泡，除去過多的鹹味。
  • 步驟 3/9
    扁尖筍切段清水中浸泡15分鐘，去除多餘鹹味。
  • 步驟 4/9
    冬瓜去皮，洗淨切片。
  • 步驟 5/9
    鍋中熱油，5成熱時放薑片煸香
  • 步驟 6/9
    放鹹肉、扁尖筍翻炒2分鐘，放入一勺料酒去腥。
  • 步驟 7/9
    放入一大碗水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘
  • 步驟 8/9
    下冬瓜片煮至冬瓜斷生軟熟。
  • 步驟 9/9
    放入蔥花拌勻即可。
小貼士

1 鹹肉、扁尖筍本身有鹹味的，不需再加鹽。

2 扁尖筍很鮮無需加味精。

釋出於 2025-03-05
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