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鹹肉冬瓜湯
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容何失意的鴕鳥巒

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。

具有多種保健功效：具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；還可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫等。

夏天、鹹肉冬瓜湯是家中最常做的一道消暑湯。。。

時間:10-30分鐘
食材
鹹肉 100g
冬瓜 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    冬瓜洗淨，鹹肉洗淨後切成小的肉片。
  • 步驟 2/7
    冬瓜切成稍厚的塊。
  • 步驟 3/7
    鍋內入少許油，煸香蔥、姜後，入適量的水，入鹹肉片，入適量的鹽調味。
  • 步驟 4/7
    蓋鍋蓋煮，水開後轉中火煮一會兒。
  • 步驟 5/7
    倒入切好的冬瓜塊。
  • 步驟 6/7
    用鏟輕推後，再蓋上鍋蓋，煮到冬瓜變成半透明，即可入關火。
  • 步驟 7/7
    起鍋裝盆，撒上適量蔥花。
小貼士

冬瓜煮到半透明即可關火，湯的餘熱足以把冬瓜全部燜熟，若煮至完全透明關火，冬瓜就太爛了。

釋出於 2022-04-18
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