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乾煸茶樹菇
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消防車hard

茶樹菇的味道我特別喜歡,之前一直是拿來燉老鴨湯或者是燉大骨的。不久前從好豆學到乾鍋茶樹菇,可惜我家木有那口鍋,那就改成乾煸吧,一樣美味。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
適量
適量
適量
線椒 2個
幹辣椒 2個
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹辣椒、線椒、蔥切段,五花肉切薄片待用
  • 步驟 2/9
    茶樹菇(乾貨)用溫水浸泡4個小時左右後洗淨
  • 步驟 3/9
    切去頭,其他的切小段
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱,下五花肉煸炒出油
  • 步驟 5/9
    至肉變金黃,下幹辣椒和線椒煸炒出味
  • 步驟 6/9
    下茶樹菇段不斷煸炒
  • 步驟 7/9
    下適量的鹽
  • 步驟 8/9
    繼續煸炒後下蔥點綴
  • 步驟 9/9
    繼續煸炒後下少量生抽提鮮
小貼士

乾煸,就是整個過程不要下水,要不斷煸炒,最後味道自然非常好。

釋出於 2022-09-03
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