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乾煸茶樹菇
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微光傾城含萱

在早市上看到茶樹菇便宜了，八元一斤，於是買了一斤，中午給兒子做乾煸茶樹菇。在飯店吃的一般是乾的，好貴的一道菜。下面還都是元蔥。自己炒實惠。兒子不太愛吃蘑菇，怕他不愛吃，又做了一個西紅柿炒雞蛋尖椒，結果他沒吃幾口，淨吃茶樹菇了，還連說好吃。這脈是真不好把啊，呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
茶樹菇 500g
洋蔥 20g
花椒粒 10g
鹽 適量
幹辣椒 10g
蔥花 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    茶樹菇洗淨，把粗的梗撕開。放開水中淖兩分鐘。 擠出多餘水。
  • 步驟 2/5
    洋蔥切絲，蔥姜切絲備用。幹辣椒切碎。
  • 步驟 3/5
    鍋中加油，燒熱，放入花椒粒，幹辣椒碎，蔥姜，炒香後放茶樹菇，煸炒，要有耐心，不用翻動得太勤，炒到水分全乾，有點焦黃的樣子。
  • 步驟 4/5
    加入洋蔥絲，鹽，再炒一分鐘即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    出鍋。
小貼士

1.茶樹菇可以不淖，但我感覺淖一下更乾淨。

2炒時要有耐心，最好用油炸。

釋出於 2022-11-24
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