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乾煸茶樹菇
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高岑化

　抗癌。茶樹菇最凸起的保健功效莫過於它那強盛的抗癌能力了。根據國家食物質量監督檢修測定，茶樹菇含有我們人體所需的天門冬氨酸、穀氨酸等17種氨基酸和十多種礦物質微量元素及抗癌多糖，其營養價值和保健功效均高於其他食用菌。茶樹菇是純天然的食用菌，因此被譽為“神菇”。

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮茶樹菇 800g
姜、蔥、蒜 適量
幹辣椒段 適量
鹽、老抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茶樹菇清洗乾淨撕成絲，姜、蒜切片、蔥切段
  • 步驟 2/8
    熱鍋冷油，油比平時炒菜稍微多一些，無需等油熱先下姜、蔥、蒜爆香，蔥留下一些最後用，
  • 步驟 3/8
    姜蔥蒜爆香即可將茶樹菇倒入，開始不停翻炒吧
  • 步驟 4/8
    翻炒、翻炒、翻炒～一直將水分煸幹，再下辣椒段
  • 步驟 5/8
    翻炒吧～直到吐油、加鹽、加點老抽上色、喜食甜食的可以加少許白糖提味！最後將剩餘的蔥段放入翻炒起鍋
  • 步驟 6/8
    好吃不擺了
  • 步驟 7/8
    成品～色、香、味俱全
  • 步驟 8/8
    買回來一大袋，炒出來一小盤還不夠吃
釋出於 2018-08-19
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