乾煸茶樹菇 - 乾煸茶樹菇的做法,乾煸茶樹菇怎麼做好吃,乾煸茶樹菇的家常做法 - 京細菜譜

乾煸茶樹菇

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昕之Daa

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我是很愛吃菌菇類的食物，一來營養豐富，二來味道鮮美，有句話說的好吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如一條腿的，說的就是蘑菇，　乾煸茶樹菇鮮脆爽滑，茶樹菇獨特的清香加上乾煸的做法，味道都吸進茶樹菇中，非常好吃，一端上來就快三光了~~茶樹菇不僅營養豐富，而且有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

時間:10-30分鐘

食材

茶樹菇 300g

雞蛋 2個

蒜苗 2根

尖椒 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

茶樹菇洗淨，把粗的梗撕開，
步驟 2/10

蒜苗洗淨以後切段
步驟 3/10

雞蛋2個打散備用
步驟 4/10

大蒜和生薑切末，尖椒切段
步驟 5/10

淨鍋上火放油燒熱，倒入雞蛋液，這時雞蛋立即起泡，快速翻面劃散，盛出備用
步驟 6/10

鍋裡留底油，油熱下入姜蒜末和尖椒段炒香
步驟 7/10

炒香後放茶樹菇，煸炒，要有耐心，不用翻動得太勤，炒到水分全乾，有點焦黃的樣子
步驟 8/10

再調入1勺醬油
步驟 9/10

接著放入炒好的雞蛋和蒜苗翻炒
步驟 10/10

調入鹽，大火快炒一分鐘出鍋

小貼士

1.乾煸茶樹菇的特點是乾煸，不要加水，要不停地炒，炒製表面焦黃吃起來味道才好。

2.如果不能吃辣，尖椒可以少放些或者不放

3.炒蘑菇之類的菜本身有鮮味，不用加味精和雞精也非常好吃，如果要加一定要少量，以免掩蓋茶樹菇本身的獨特香味。

釋出於 2023-07-12