乾煸茶樹菇 - 乾煸茶樹菇的做法,乾煸茶樹菇怎麼做好吃,乾煸茶樹菇的家常做法 - 京細菜譜

乾煸茶樹菇

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艾海珍亭

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新鮮的茶樹菇有著一種特殊的氣味，很多人都接受不了。但是它高蛋白、低糖低脂肪、以及脆爽的口感，還是吸引了不少人的青睞。最適合的製作方式恐怕就是重口味的乾煸了，因為大量的辣椒與花椒，能壓制住那種特殊的氣味；麻辣而脆爽的口感絕對能讓你在夏季大快朵頤。

時間:10分鐘內

食材

茶樹菇 150g

肉片 100g

茶油適量

鹽適量

蔥花適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好所有的材料：茶樹菇、肉片、幹辣椒、花椒、生薑、蒜瓣、紅椒、青椒和八角
步驟 2/10

鍋內油燒熱，小火下薑片和蒜瓣。
步驟 3/10

爆出香味後，幹辣椒和花椒八角入鍋翻炒
步驟 4/10

爆出明顯的花椒香味後，放入肉片大火翻炒。
步驟 5/10

炒至肉片表面斷生後放入切成段的茶樹菇。
步驟 6/10

翻炒後放鹽。
步驟 7/10

放老抽。
步驟 8/10

放入高湯略燜煮。
步驟 9/10

湯汁基本收幹後放入紅椒。
步驟 10/10

待湯汁完全收幹，撒入蔥花出鍋裝盤。

小貼士

1 做這種乾煸類的菜，茶油要比植物油讓菜的效果好。

2 如果肉片能夠是五花肉就更加完美了。

釋出於 2024-09-03