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乾煸杏鮑菇
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大河女巢峁塞

週末的時候家裡做了杏鮑菇炒肉，可杏鮑菇沒炒完，於是我把剩下的杏鮑菇做了這道麻辣乾煸口味的菜，又香又辣，好吃！

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 4個
菜籽油 100ml
鹽 10g
蔥 1根
姜 1塊
蒜 1粒
糖 3g
青花椒 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好蔥薑蒜，幹辣椒段，青花椒。
  • 步驟 2/9
    杏鮑菇洗淨瀝水備用。
  • 步驟 3/9
    把杏鮑菇撕成長條。
  • 步驟 4/9
    撕好的杏鮑菇過水，煮去多餘水份，也可以在微波爐裡打一下，我在煮的過程中有加一點鹽，更入味。
  • 步驟 5/9
    煮好的杏鮑菇，瀝水備用。
  • 步驟 6/9
    油鍋小火下白糖炒化後下杏鮑菇煸炒。
  • 步驟 7/9
    杏鮑菇煸炒至淺金色後推到鍋的一邊，下蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 8/9
    下辣椒段、青花椒爆香，再把杏鮑菇炒勻，放蔥、鹽調味即可起鍋。
  • 步驟 9/9
    起鍋裝盤。
小貼士

撕好的杏鮑菇過水，煮去多餘水份，也可以在微波爐裡打一下，我在煮的過程中有加一點鹽，更入味。

釋出於 2025-01-28
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