板鴨燴 - 板鴨燴的做法,板鴨燴怎麼做好吃,板鴨燴的家常做法 - 京細菜譜

板鴨燴

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主料用的是真空包裝的醬板鴨，剁塊蒸香後加了些我愛的小料進去煸炒，一方面讓鴨油不要那麼厚實。另一方面，也讓青椒洋蔥們分散下板鴨的鹹味。

炒好的板鴨塊口感略有些幹，但肉質很有嚼勁，是那種越嚼越香的美勁～～～

時間:30分鐘-1小時

食材

板鴨一隻

青椒半個

洋蔥半個

料酒適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊薑片，淋一勺料酒。
步驟 2/6

入鍋大火蒸半小時左右。
步驟 3/6

青椒洋蔥洗淨切塊，準備少許，姜，蒜片，和幹辣椒花椒粒。
步驟 4/6

鍋坐火燒熱，加少許油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
步驟 5/6

倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生。
步驟 6/6

把蒸好的板鴨塊倒進鍋裡，加少許白糖略炒後起鍋即可。

釋出於 2018-07-26