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板鴨燴
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裔蹂躪你

主料用的是真空包裝的醬板鴨，剁塊蒸香後加了些我愛的小料進去煸炒，一方面讓鴨油不要那麼厚實。另一方面，也讓青椒洋蔥們分散下板鴨的鹹味。

炒好的板鴨塊口感略有些幹，但肉質很有嚼勁，是那種越嚼越香的美勁～～～

時間:30分鐘-1小時
食材
板鴨 一隻
青椒 半個
洋蔥 半個
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    醬板鴨剁塊，盤底墊幾塊薑片，淋一勺料酒。
  • 步驟 2/6
    入鍋大火蒸半小時左右。
  • 步驟 3/6
    青椒洋蔥洗淨切塊，準備少許，姜，蒜片，和幹辣椒花椒粒。
  • 步驟 4/6
    鍋坐火燒熱，加少許油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
  • 步驟 5/6
    倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生。
  • 步驟 6/6
    把蒸好的板鴨塊倒進鍋裡，加少許白糖略炒後起鍋即可。
釋出於 2018-07-26
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