jxcaipu logo
筍丁香炒板鴨
6萬 熱度 182 收藏
腐劑安莫兮念嘥

竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。　板鴨中脂肪比豬肉低許多，並較均勻地散佈於全身安排中。脂肪酸主要是不飽滿脂肪酸和低碳飽滿脂肪酸，因而，板鴨易於消化。板鴨還富含約0.8％-1.5％的無機物。富含較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。總歸，鴨的營養價值很高，經常吃些鴨肉，或許會收到意想不到的效果。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬筍 500g
板鴨 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黃酒 適量
五香粉 適量
蒜頭 適量
小蔥 適量
小米辣 適量
酸辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    冬筍去皮，切成丁。
  • 步驟 2/10
    在沸水中焯一下盛出備用。
  • 步驟 3/10
    小米辣切碎，蔥蒜切碎，另板鴨切塊。
  • 步驟 4/10
    鍋中放少量的油，放入板鴨小火炒。
  • 步驟 5/10
    這時會炒出許多的油，可以倒出來一些。
  • 步驟 6/10
    加入蒜頭和蔥頭炒香。
  • 步驟 7/10
    加入焯過水的筍丁翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入小米辣，酸辣椒，淋入生抽，黃酒，鹽，五香粉炒勻入味!
  • 步驟 9/10
    最後加入香蔥即可。
  • 步驟 10/10
    上菜了！
小貼士

筍先焯下再炒。

釋出於 2020-09-11
320
相關菜譜
寫評論