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青椒炒板鴨
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娜紗嘿溫冉

板鴨是在超市買的,圖方便。

一方水土,一方文化歷史。據無為縣誌記載,板鴨在清道光年間就已聞名,“民俗婚筵多用鵝,後改為鴨。”至今男女訂婚送板鴨的風俗依舊不變,這叫“超節”。只要定了親,逢年過節,男方就得給女方“超節”,連女方的七大姑八大姨,也一一不能落。開支雖然不小,可娶媳婦的事,男方總是笑嘻嘻的。但板鴨更多用在日常待客,只要來客,就買板鴨,這做派約定俗成,城鄉一致,板鴨買來,主人覺得很對得起客人,客人也感到受了禮遇,心也就拉近了距離。

時間:10分鐘內
食材
板鴨 半隻
青椒 4個
適量
適量
生薑 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    青椒洗淨,切成小方塊
  • 步驟 2/5
    熟板鴨切成小塊
  • 步驟 3/5
    熱鍋起油,倒入生薑大蒜,爆香後,再倒入板鴨,爆炒
  • 步驟 4/5
    然後倒入青椒,繼續翻炒3分鐘左右
  • 步驟 5/5
    最後灑入食鹽,白醋。起鍋入盤。
小貼士

板鴨本身就是熟的,並且有鹽味,不需要炒太久,鹽更要放少。

釋出於 2022-06-28
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