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紅燒板鴨
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性感bandit

吃了一週的魚了，易媽實在難受，去超市逛逛發現板鴨在促銷，於是買了只板鴨回家，做了一頓紅燒板鴨，很久沒吃了，感覺真正好吃，美味啊！！！

時間:30分鐘-1小時
食材
板鴨 半隻
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
老抽 適量
白砂糖 適量
水 適量
茴香 適量
香葉 適量
桂皮 適量
大蔥 適量
生薑 適量
蒜泥 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把板鴨洗乾淨，然後剁成塊
  • 步驟 2/14
    老媽正在把板鴨剁成塊，嘻嘻～～
  • 步驟 3/14
    把板鴨放進鍋裡，放水，煮開
  • 步驟 4/14
    把板鴨倒出來，洗乾淨
  • 步驟 5/14
    洗乾淨的板鴨放進壓力鍋裡，壓大概20分鐘左右
  • 步驟 6/14
    煮熟的鴨肉，冷卻一下
  • 步驟 7/14
    把鴨肉撈出來，放在盤子裡，備用
  • 步驟 8/14
    準備輔料：香葉，茴香，桂皮，大蔥，蒜泥，生薑備用
  • 步驟 9/14
    把輔料都放進鍋裡
  • 步驟 10/14
    放適量色拉油煸炒一下，炒出香味
  • 步驟 11/14
    把鴨肉匯入鍋中翻炒一下
  • 步驟 12/14
    放調料：料酒，醋，白砂糖，老抽和水
  • 步驟 13/14
    大火煮開之後開小火慢燉，待湯汁收幹之後關火，放適量雞精調味即可
  • 步驟 14/14
    這樣一盤紅燒板鴨就做好咯～～
小貼士

做紅燒板鴨一定要放大料，不然有鴨腥味

釋出於 2019-11-08
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