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紅燒子鴨
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驚慌hoe

鴨肉一般人均可食用，適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

食材
子鴨 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
生薑 適量
生抽 適量
味精 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    子鴨適量，
  • 步驟 2/9
    鴨肉切塊，辣椒和姜切絲。
  • 步驟 3/9
    燒油倒進鴨肉炒勻，
  • 步驟 4/9
    炒片刻調入醋去腥，
  • 步驟 5/9
    加鹽將綠鴨肉炒熟，
  • 步驟 6/9
    放進辣椒和薑絲加鹽炒勻，
  • 步驟 7/9
    調入生抽翻炒翻炒，炒入味。
  • 步驟 8/9
    放一點點清水燒開，
  • 步驟 9/9
    調入味精炒勻出鍋。
小貼士

鴨肉炒幹水分後調入醋或料酒去腥

釋出於 2022-05-30
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