紅燒臘鴨腿 - 紅燒臘鴨腿的做法,紅燒臘鴨腿怎麼做好吃,紅燒臘鴨腿的家常做法 - 京細菜譜

紅燒臘鴨腿

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昭笑笑

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每年冬天媽媽總會做些臘味，陽臺滿滿曬一片。曬好的臘味放冰箱儲存，一年隨吃隨取，方便極了。每次吃的時候都想起媽媽，很溫暖。

時間:10-30分鐘

食材

臘鴨腿 2個

油適量

鹽適量

胡蘿蔔 1根

洋蔥半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鴨腿切塊，用涼水浸泡過夜泡軟（冰箱冷藏儲存）
步驟 2/13

準備好材料
步驟 3/13

花椒用小火油炸出香味後撈出不要
步驟 4/13

鴨腿放鍋中煎黃
步驟 5/13

放入胡蘿蔔翻炒
步驟 6/13

放入一勺老抽
步驟 7/13

兩勺生抽調味
步驟 8/13

一勺蠔油
步驟 9/13

翻炒均勻後放入大蒜生薑
步驟 10/13

放300ML左右水，蓋上鍋蓋把鴨腿燜煮下
步驟 11/13

待鴨腿和胡蘿蔔悶軟後放入青紅椒和洋蔥
步驟 12/13

翻炒均勻後放入半勺糖提味
步驟 13/13

翻炒均勻即可出鍋

小貼士

臘鴨腿比較乾硬，冷藏浸泡軟後燒出來口感要好些。

釋出於 2019-11-07