jxcaipu logo
臘鴨腿芋子煲
3.1萬 熱度 142 收藏
姑季盒重黑

春節，就這樣過去了，該上班的上班，該上學的上學，俺也從三明姐姐家回到了啟東，又過上了天天上網發貼。髮菜譜的日子。

臘鴨腿，是春節前網購的，味道不錯，吃過幾次，芋子也是過年前買的，

用臘鴨腿與芋子同煲，臘鴨腿的醇厚香味滲透進芋子，芋子松香軟糯，非常美味。

食材
臘鴨腿 1個
芋子 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
先抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    臘鴨腿冷水入鍋，焯3分鐘，撈出漂淨，
  • 步驟 3/11
    臘鴨腿切塊，芋子去皮，洗淨切塊，
  • 步驟 4/11
    鍋裡油熱，放入姜，蔥爆香，
  • 步驟 5/11
    放入臘鴨塊煸炒至轉色，
  • 步驟 6/11
    再加料酒，糖，先抽煸炒勻，關火，
  • 步驟 7/11
    取小砂鍋，放入臘鴨塊，
  • 步驟 8/11
    加8分滿清水，中火煮開，小火燉40分鐘，
  • 步驟 9/11
    放入芋子，
  • 步驟 10/11
    加些鹽，不要多，因為臘鴨有鹹味了，小火燉至芋子熟，
  • 步驟 11/11
    撒些蔥花即可，別忘記常常攪拌一下，防止粘鍋底。
小貼士

1.臘鴨腿與芋子要切的相同大小。

2.常常攪拌一下，防止粘鍋。

釋出於 2022-09-22
217
相關菜譜
寫評論